做啤酒鸭的时候应该放多少啤酒呢?
一般一瓶啤酒配一只鸭子是够的，不需要额外加水。很多人做啤酒鸭时，害怕放这么多啤酒鸭肉会变苦，加了清水进去，结果做出来的味道很淡。
啤酒鸭 就跟啤酒茄子、可乐鸡翅一样，下锅后跟原料一平齐就好。其实一瓶啤酒就够了，如果家里有闲置的易拉罐啤酒，一听就够了，如果不够与原料一平，可以少放点水。
啤酒没过所有鸭块，以下是啤酒鸭的具体做法。
啤酒鸭主料：鸭子600克，啤酒一罐（350毫升）；配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、金鸣牌炒焗佐料精、料酒各适量；做法：1。
啤酒鸭怎么做。详细点
魔芋啤酒鸭的做法 步骤step 1 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。步骤step 2 准备好魔芋。步骤step 3 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
番茄啤酒炖鸭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。步骤step 2 鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。步骤step 3 锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。步骤step 4 盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
原料图。鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
啤酒鸭的家常做法： 准备食材：鸭肉切块，青红辣椒切段。 焯水：将鸭肉放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。 炒制鸭肉：在热锅中加入适量的油，加入冰糖炒至融化，加入鸭肉翻炒至上色。
啤酒鸭的做法 步骤step 1 准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块；步骤step 2 珐琅锅烧热锅后滴入几滴食用油，放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。
做啤酒鸭的时候需要倒多少啤酒合适?
1、啤酒鸭放多少啤酒看具体做的鸭肉是多少，如果分量多久要多放点，分量少就要少放点，毕竟啤酒在啤酒鸭里面是要收汁的，放太多味道重，放太少烧不香。啤酒鸭的适宜人群 一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。
2、啤酒鸭，炖鸭子的汤基本上用啤酒来炖，如果鸭子的份量在2斤左右，一般来说一瓶啤酒就够了。
3、啤酒鸭加入多少啤酒合适 制作啤酒鸭这道菜所加入的啤酒要没过鸭肉，因为鸭肉在焖煮的过程中啤酒是会慢慢挥发的，最后会慢慢浓稠起来，这样制作出来的啤酒鸭口感才醇厚、味道才浓郁。
哪位朋友能告诉我啤酒鸭是怎么做的,要用多少啤酒
1、一只整鸭（我用的是老鸭），切块； 一瓶啤酒；生抽（我用李锦记生抽）咸淡自已调； 调料（姜，葱，花椒，麻椒）我在超市买一小包炖肉用的调料； 一起放煲里煲约一个半小时以上，汤水将干，开盖即食。
2、正宗川味啤酒鸭 食材：鸭500克，啤酒1瓶，青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克，豆瓣酱15克，盐10克，味精5克，大料2个，料酒10ml，花椒3克，鸡粉10克，老抽10ml，干辣椒3克，蚝油15克，胡椒粉5克。
3、楼上同学的做法是一种 还有一种 前面的方法一样 最后的啤酒不这么放 准备材料。鸭洗净切块，辣椒切块。炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
4、啤酒鸭 1 先将鸭子切块，鸭大腿要切几刀，方便入味。放入开水锅内焯一下，去腥、去油。2 捞出鸭块，沥干备用。3 热锅放油，爆炒葱、姜、大料。4 炒到葱花出香味后倒入鸭块翻炒。
5、步骤：各材料，这里选用鸭翅，也可用整只鸭。