我们这边属于鲁西北地区，正规吃饭喝酒还是有一定讲究的。
首先，座次安排需要专人按辈分高低年龄大小依次坐主、副位。同辈人威信高的一般上位，大家也会谦让一番，才会落座，真是其乐融融。
然后到了喝酒时段，一般都是由辈高位尊者发起，大约就是喝一年的酒，就是十二个（大杯喝12口）酒干杯。用菜也是从位尊者先下著，然后大家随意用了。不过，鸡头，鱼头也是位尊者先用，别人是不敢吃的。
接下来的敬酒，也是从位尊者开始，依次类推。主人要热情，客人要谦快，一般都会大家尽兴而为。
最后，催饭，这需要客人来催，主人再三阻拦，直到最后才上饭。饭上来还得喝杯等饭酒，这饭才能吃，酒足饭饱，再换杯茶，茶过两水才依依惜别。
至此，酒宴完美结束。
喝酒的礼仪和礼貌？
喝酒时，要注重最基本的礼仪，显得很有涵养，下面就说说喝酒的礼仪和礼貌。
操作方法1.敬酒的时候，要双手拿杯，而且要从座位上站起来，这样做是对别人的尊重，显得自己很有教养。
2.敬酒的时候，要允许别人根据自己的酒量来喝酒，不要用激将法强行灌对方喝酒，这样显得很不礼貌。
3.敬酒的时候，自己的酒杯要比别人的酒杯低一些，这样是对别人的尊重，如果先伸出酒杯，不可以伸得太低，否则别人没法端得更低。
4.敬酒时，要敬一个人，不要敬大家，否则会让别人误会你太抬高自己的位置，把自己当成地位高的人。