陕西，简称“陕”或“秦”，是中华文明的发源地，这里的每一寸土地都承载着厚重的历史记忆，每一处古迹都讲述着千年的故事。
在古老的历史长河之中，总是少不了酒文化的点缀。朝代的兴盛更迭，与酒之间都有着不解之缘。
而在陕西这块文明聚集地，都有哪些好酒呢？
西凤酒
西凤酒产自于陕西省宝鸡市凤翔区的西凤酒，古老的“四大名酒”之一，相传西凤酒始于殷商，兴于秦汉，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代。
悠久的酿酒历史与优秀的品质，让西凤酒在1952年第一届名酒评选会上便脱颖而出，与白酒巨头茅台、汾酒、泸州老窖齐名。
此外，西凤酒还是凤香型白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被酒友称赞。它集清香型和浓香型二者之长处，香与味、头与尾和调一致，耐人寻味。
早些年，西凤酒因管理不善，渐渐从名酒一线阵营掉队，错过上市的最佳时期，与茅五等名酒渐行渐远。近年来，西凤酒不断创新发展，通过品牌塑造和市场推广，已成为国内白酒市场的重要力量。在2023年，西凤酒营收成功突破百亿，成功挽回了“四大名酒”的尊严。
柳林酒
柳林酒古称“秦酒”，产自陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇，与西凤酒厂仅隔着几百米的距离。
相传柳林酒与西凤酒同根同源，西凤酒厂是1956年当地政府（宝鸡）指导下成立的国营新民酒厂。而柳林酒厂则是1974年柳林人民公社在原“兴盛生”等老烧坊遗址基础上建立。
柳林酒厂以独特的传统贮酒容器——酒海出名。酒海这种深藏储存酒的方法，已经传承八百多年，一代代柳林工匠逐渐摸索出了“立春封坛，立夏立窖，秋分开坛，立冬缮海”的酒海最佳使用方法。经过酒海进行深度秘藏后的柳林酒，方形成了“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的独特风格。
柳林酒的扩产以及高端化做得非常不错，如今营收几个亿上下，去年给自己定下了10亿的目标，在陕西诸多名酒中脱颖而出。
太白酒
太白酒产自陕西宝鸡眉县，成名于太白山，闻名于唐朝李太白，是“中国两大凤香型白酒之一”，也是陕西老牌名酒的代表。
早年太白酒主要发展浓香型白酒，后在西凤酒的影响之下，太白酒开始发展凤香型白酒。上世纪八九十年代，太白酒迎来高光时刻，凭借出色的酒质，先后斩获了诸多国内大奖，而且产量也在不断提高，成为了与西凤酒并驾齐驱的另一款凤香型白酒。
在历经90年代白酒行业格局大动荡后，太白酒发展逐步缓慢，如今已被金六福集团收购。2017年营收仅4000万，与07年的3.7亿相差甚远。
品质上，太白酒液清亮透明，香气芬芳协调，酒质醇厚绵软，入口甘润带爽，回味尾净而长，在本地依旧非常受欢迎。
秦川酒
秦川酒历史悠久，系出名门，历史可追溯到殷商时代，其前身是双凤牌“西凤酒”“双凤大曲”，产于宝鸡西秦酒厂，该酒厂也是陕西首个国营酒厂。
1966年改名注册为“双凤牌双凤大曲”和“秦川牌秦川大曲”。后因历史原因双凤大曲停售，秦川牌白酒沿用至今。
脱胎于西凤，秦川酒亦吸收借鉴了西凤酒流传下来的传统酿造工艺，又结合一部分的现代工艺，通过40多年的不断实践改进中，探索出了一套秦川酒品牌独特的提高白酒质量的酿造工艺，集清香型汾酒和浓香型泸州老窖的优点于一体，形成了独具特色的秦川风格。
随着西秦酒厂先后多次改制，“内耗”不断，酒厂难以维持，到2011年，作为“中华老字号”申请主体的秦川酒业就因经营不善、无人管理，被吊销营业执照，且欠下了巨额的债务。
三粮液
三粮液位于汉中盆地西起之地）勉县古阳平关，因为名字与五粮液相似，被很多人认为是五粮液山寨酒，背了多年的“大锅”。
其实三粮液建厂历史悠久，建厂时间可追溯到1954年，全名“定军山三粮液”，名字的由来是因为自身使用高粱、小麦、糯米三种原料，辅以定军山泉水，采用古法酿造而成。
三粮液的酿酒的态度以稳重为主，很多年都没有走出省内市场。酒体表现来看，三粮液在当地的口碑颇高，以高性价比出名，酒体纯净没有杂质，窖香浓郁，酒体醇厚，喝完回味悠长。
但可惜三粮液曾深陷五粮液的官司多年，元气大伤，一度面临停产，如今三粮液重出江湖，获得业内的高度关注。
老榆林酒
老榆林酒产自陕西省榆林市榆阳区，其前身是创办于1992 年的国营酒厂——榆林酒厂，1999年股改后组建成今天的老榆林酒厂。
老榆林酒属于浓香型白酒，在榆林地区相当畅销，是一款当地自产自销的特产名酒。后来随着名气的逐渐扩大，老榆林酒业逐渐走出陕西省，在周边的内蒙古、宁夏、甘肃、山西等省都有市场。
听喝过的朋友说，此酒所用原料都是本地产的优质高粱和小麦，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序酿造而成，入口醇厚甘甜，回味虽短但香气舒适。
白水杜康
陕西白水县历史悠久、人才辈出，有仓颉造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸创世界闻名之传承，素有“四圣故里”之美誉，白水杜康就诞生在这里。
白水杜康承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选关中优质高粱为原料，谷物配料长期低温在土窖续渣发酵，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，终于精酿而成。再经地下酒窖陶缸酒海陈贮，自然老熟。
城固酒
城固酒产自陕西汉中城固，城固是陕西“历史文化名城”，西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞，以及享有“北斗喉舌”之称的东汉三朝太尉李固，他们的故里都在这里。浓香型的城固特曲，曾在陕西当地红极一时，诗曰：城固一壶酒，天下三分香。
固城酒厂成立于1952年，生产的城固酒酒质清澈明亮，酒体丰满，口感绵甜甘冽，深受广大消费者的赞誉。
西安特曲
西安特曲是古都西安的一众特殊的文化符号，又被老西安人称为“红领巾”，陪伴了一代又一代的西安人。
西安特曲是陕西八大名酒之一，诞生于50年代，产于西安酒厂。早在八十年代，西安特曲就已经在西北五省赢得了广泛的赞誉，成为当时人们餐桌上必不可少的常客。1981年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒，还荣获商业部银爵奖和陕西地方名酒称号。
进入新世纪，白酒格局发生天翻地覆的变化，西安特曲等老牌名酒在激烈的市场竞争中渐渐掉队，西安酒厂厂经营不善连年亏损，产品销售不畅库存积压严重。直到2006年西安市食品工业公司、西安酒厂等六家单位进行了合并改制后才重新焕发生机，将西安传统老酒继续传扬下去。
秦洋酒
秦洋酒产自陕西汉中洋县，被称为“陕西省名牌”和“中国工业名牌”产品，是当地特产“秦岭四宝”中的一员。
古秦洋酒源于明清王家烧坊，1956年创建地方国营洋县综合工厂， 1972年更名为国营陕西洋县酒厂，2002年“剥离分立、债随资走”的改制方式组建陕西秦洋酒业有限责任公司，年产白酒6000吨。
“秦洋酒”自明清“王家烧坊”特酿以浓香见长，香味浓烈，如今的秦洋酒在保留旧时浓郁丰满的特色基础上，融入了绵柔淡雅风格，追求口感上的舒适顺畅。